O que é um álcool?

Álcool é o nome dado à função (grupo) orgânica oxigenada que apresenta uma ou mais hidroxilas (OH) ligadas a um átomo de carbono saturado (apresenta apenas ligações simples). Abaixo temos a fórmula estrutural geral de um álcool:

Fórmula estrutural geral de um álcool

Cada R pode ser um Hidrogênio ou uma ramificação qualquer.

Os produtos de limpeza apresentam um álcool em sua composição

Um álcool pode ser classificado e nomeado de acordo com a quantidade e posicionamento da(s) hidroxila(s) presente(s) na cadeia.

a) De acordo com o número de hidroxilas que a estrutura do álcool apresenta:

• Monoálcool: álcool que apresenta apenas uma hidroxila em sua estutura, como no modelo abaixo:

• Diálcool: álcool que apresenta duas hidroxilas em sua estrutura, como no modelo abaixo:

• Triálcool: álcool que apresenta três hidroxilas em sua estrutura, como no modelo abaixo:

• Poliálcool: álcool que apresenta quatro ou mais hidroxilas em sua estrutura, como no modelo abaixo:

b) Em relação ao tipo de ligações existentes entre os átomos de carbono:

• Álcool saturado: é o álcool que apresenta apenas ligações simples entre os átomos de carbono da cadeia. Veja um exemplo:

Estrutura de um álcool com ligações simples entre os carbonos

• Álcool insaturado: é o álcool que apresenta pelo menos uma ligação dupla ou uma ligação tripla entre dois átomos de carbono da cadeia, desde que nenhum desses carbonos esteja ligado a uma grupo hidroxila. Veja um exemplo:

Estrutura de um álcool com uma ligação dupla entre os carbonos

c) Em relação à posição da hidroxila em um álcool

• Álcool primário: é o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono primário (carbono que se liga apenas a outro átomo de carbono). Veja um exemplo:

Álcool com hidroxila ligada a um carbono primário

• Álcool secundário: é o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono secundário (carbono que se liga a outros dois átomos de carbono). Veja um exemplo:

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Álcool com hidroxila ligada a um carbono secundário

• Álcool terciário: é o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono terciário (carbono que se liga a outros três átomos de carbono). Veja um exemplo:

Álcool com hidroxila ligada a um carbono terciário

d) Nomenclatura

A nomenclatura IUPAC de um álcool deve seguir obrigatoriamente a regra expressa abaixo:

Prefixo      +      infixo      +      ol

do número        do tipo de                 

de carbonos         ligação                    

Vamos acompanhar alguns exemplos de aplicação da regra:

Exemplo1: Etanol

Fórmula estrutural do Etanol

O álcool apresenta uma cadeia normal, dois átomos de carbono (prefixo et) e apenas ligações simples entre os carbonos (infixo an). Para a nomenclatura, basta unir o prefixo (et), o infixo (an) e 'ol'. Assim, o nome desse composto é:

Etanol

Exemplo 2: Propan-1,2-diol

Fórmula estrutural do Propan-1,2-diol

O álcool apresenta cadeia normal com três átomos de carbono (prefixo prop), apenas ligações simples entre os carbonos (infixo an) e dois grupos hidroxila (diol como sufixo). Como apresenta mais de dois carbonos, é necessária a numeração da cadeia para que seja informada no nome a posição (1 e 2) das hidroxilas. Assim, o nome do composto é:

Propan-1,2-diol

Exemplo 3: 3-metil-butan-2-ol

Fórmula estutural do 3-metil-butan-2-ol

Como esse álcool apresenta cadeia ramificada, o primeiro passo é localizar a cadeia principal (deve apresentar o carbono ligado ao grupo OH e o maior número de carbonos possível). Nesse caso, será a sequência horizontal da esquerda para a direita, que apresenta quatro carbonos (prefixo but). A sua numeração deve ser iniciada à direita, parte que está mais perto do grupo OH.

A cadeia principal apresenta um radical metil (CH₃) no carbono 3 e apenas ligações simples entre os carbono (infixo an). A hidroxila (sufixo ol) está localizada no carbono 2. Assim, seu nome é:

3-metil-butan-2-ol

Por Me. Diogo Lopes Dias